秋田市南通のクラフトビール製造販売・ホップドッグブルーイングは山本酒造店（八峰町）とのコラボビール「ＨＯＰＤＯＧ×ＹＡＭＡＭＯＴＯ Ｓｅｓｓｉｏｎ ＩＰＡ」を27日から発売する。
600本の数量限定販売。
長谷川信代表は「日本酒とビールという異なる発酵文化が融合した味わいを楽しんでほしい」と話している。
ホップドッグブルーイングは以前から、山本酒造店向けにオリジナルビールを製造していたが、山本酒造店のみで販売していたため、より多くの人に飲んでもらおうと新商品の製造を決めた。
これまでのオリジナルビールとは味わいを変えたという。
発酵の過程に山本酒造店の蔵付き酵母「セクスィー山本酵母」を使用。
日本酒製造の工程で出る酒米の削りくずも原材料として使っている。
一般的にビール醸造に清酒酵母は適さないが、発酵管理を工夫して適合させているという。
アルコール度数は一般的なビールよりも低い４％。
清酒酵母や酒米がさっぱりとした味わいを作り出し、和食や刺し身などにもよく合うように仕上がったという。
長谷川さんは「それぞれのファンはもちろん、多くの人に飲んでほしい」と話している。
360ミリリットル670円前後での販売を想定している。
県内スーパーや酒販店、本県のアンテナショップ・あきた美彩館(東京)などで取り扱う。
問い合わせはホップドッグブルーイングTEL 018-853-9168
＜以下は白木個人の意見/感想です＞
日本酒とビールのコラボですか！
これは、是非飲んでみたいですね。
でも、600本の限定販売だと難しいですね (T_T)
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