八森のオイル漬け専門店「Ｎｏｒｔｅ Ｃａｒｔａ」（岡本大介代表）が、町内で生産が盛んな菌床シイタケの規格外品を使って開発した「しいたけタプナード(ペースト)」が、今月からＡＮＡ(全日空)の国際線の機内食として提供されています。
11月末まで、日本から東南アジア・南アジアに向かうビジネスクラスで提供される「牛フィレ肉のステーキ しいたけタプナードのせ 赤ワインソース」に使われます。
岡本代表は「味や品質の評価をクリアできたことは自信につながる」と話しています。
＜以下は白木個人の意見/感想です＞
これは素晴らしいですね。
「しいたけタプナード」は既に、秋田県特産品コンクール「あきた食のチャンピオンシップ 2019」にて奨励賞を受賞していますが、今回の実績により全国的にはもちろん、更には海外からも引き合いがあることを期待しています。
「Ｎｏｒｔｅ Ｃａｒｔａ」の「秋田しょっつる仕立て しいたけタプナード」と「秋田しょっつる仕立て しいたけバーニャカウダ」はふるさと納税の返礼品になっています。
是非、味わってみてください。
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