八峰町八森で10日、県漁協北部支所女性部「ひより会」(藤田はるみ会長)のメンバーらが、海の町ならではの伝統調味料である魚醤(ぎょしょう)「しょっつる」の仕込み作業を行いました。
記録的不良のためハタハタでの仕込みは断念しましたが、地城おこし協力隊の木村まゆみさんのサポートで需要家の企業と出合ったり、「お宝」のスケトウダラを入手できたりといった幸運も後押し、新たな商品開発の第一歩を踏み出しました。
樽(たる)56個分を仕込み、早ければ今年12月ごろ製品化の見込み。
2025/7/6掲載「八峰町地域おこし協力隊に木村さん着任 農業振興や生薬栽培の情報発担う」
<以下は白木個人の意見/感想です>
これは誠に素晴らしい!
地城おこし協力隊の木村まゆみさんは早速ご自分の役割をフルに発揮されてますね。
スケトウダラのしょっつる鍋、是非味わってみたいです。
ハタハタとは違って、どんな味がするんだろか?
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