八峰町の岩館漁港でトラウトサーモン「輝(かがやき)サーモン」の養殖事業に取り組んでいる八水(菊地陽一 代表取締役社長)は17日、今季最後となる約150匹の水揚げ作業を行い、養殖事業4季目を締めくくりました。
生存率は95%を超え、菊地社長は「昨年に続き、生存率9割以上を達成できた。ある程度、手応えは感じている。」と話しました。
4季目の今季は今年1月12日に岩館漁港の港湾内のいけすに未成魚約1500匹を入れ、生存率8割以上、平均重量3kg超を目指し養殖を開始し、自動給餌機を使いながら管理しました。
5年目の来季も同じ大きさのいけす(10m四方)で養殖に取り組む方針。
<以下は白木個人の意見/感想です>
今年の水揚げは5/17でもう終わっちゃたんですか!?
ということは、地物食堂(二ツ井道の駅)で輝サーモンが入ったどはち丼を食せるのは、精々5月一杯といった感じでしょうか。
例えば、いけすを4倍に増して、時期を四半期ずつずらして四半期ごとに水揚げ出来るようにはできないものだろうか。
そうすれば、ほぼ通年で輝サーモンを味わえるようにはならないだろうか。
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