秋田市の金足農業高校の職員玄関には、酒蔵に飾られている「杉玉」がつるされている=写真。
校内で育てたコメを使った日本酒造りへの挑戦を示すシンボルだ。
金足農高は、2028年の創立100周年に向けて、生物資源科の生徒が生産したコメを使った日本酒造りを目指している。
23年度から同窓会が中心となり、山本酒造店(八峰町)に委託して試験的に製造している。
販売しておらず、完成した日本酒は同窓会の会合で試飲している。
試験製造に合わせ、造園緑地科の秋本元輝実習助手が、実習で間引きした校内のスギで杉玉を作った。
秋本助手は「『日本酒作りならこれ』と杉玉作りを思い立った。学校全体で日本酒造りを盛り上げていきたい」と話した。

<以下は白木個人の意見/感想です>
どういう経緯で山本酒造店が選ばれたのかは不明ですが、町の酒造店が選ばれたのはとても嬉しいですね。
是非私も味わってみたいのですが、販売目的では無いのはとても残念です。
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