八峰町八森の鈴木水産(鈴木勇代表取締役)は、オリジナル商品「ハタハタ入りメンチカツ」の増産態勢を整えました。
これまでは手作業だった生産工程に専用の機械を導入して製造を自動化し、生産能力をアップ。
子どもたちにハタハタに親しんでほしいと、町内の学校やこども園の給食に無償提供する考えです。
10月4日に町役場で試食会が開かれ、森田町長らが味と食感を楽しみました。
＜以下は白木個人の意見/感想です＞
鈴木水産にはこの他にハタハタ唐揚げ製造機もあります。
機械化に投資してますね！
是非大量受注がガンガン入るといいですね。
どんな食感と味がするのか、私も食べてみたいです。
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お言葉に甘えまして続、
２３日に、「んめものまつり」に又いってまいりました。
お昼ごろですがあいにくの雨風、人出はあまり多くはありませんでしたが、ガラポン抽選会は満員札止めの盛況でございましたよ。
さて、懸案のハタハタメンチカツの石川そばへのトッピングですが、「美味い!オススメ !売れる!」と感じました。(安直でスミマセン(笑い))
メンチカツはハタハタの魚臭さを抑えるためか香辛料が少し強めに使われていました。石川そばは、特に具を乗せていない(ネギ、天かすのみ)、かけそば風で提供されていました。この２つを合わせてみると、相性バッチリでございましたよ。隣の席の若いカップルも、焼きイカと一緒に食べていましたし、石川そばは美味いけど少しもの足りないという人には絶対オススメの組み合わせです。同日、能代の産業祭会場では鶴形そばが販売されていましたが同じようなことを考えた次第。そばは、各地方で広く栽培されているので、ザル、かけ、だけの提供ではなかなか独自性が出せない商品の一つです。その地方の別の名物とのコラボで独自性や特色を打ち出していくのも大いにありではないかと感想を持ちました。おらほの館で「ハタハタメンチ石川そば」を出せば、少なくとも私は食いに参りますぞ。以上、隣町の商品にずけずけ意見をいって恐縮しておりますが、ハタハタ好きとしては「ハタハタメンチカツ」にはぜひ頑張ってもらいたいとの思いから書き込んでしまった次第です。では。
英ちゃんさん
HP管理人の白木です。
再度のコメント、ありがとうございます。
「んめものまつり」へのご再訪ありがとうございました。
> さて、懸案のハタハタメンチカツの石川そばへのトッピングですが、
> 「美味い!オススメ !売れる!」と感じました。
> メンチカツはハタハタの魚臭さを抑えるためか香辛料が少し強めに使わ
> れていました。石川そばは、特に具を乗せていない(ネギ、天かすのみ)、
> かけそば風で提供されていました。
> この２つを合わせてみると、相性バッチリでございましたよ。
そんなにベストマッチングでした！
ありがとうございます。
> 石川そばは美味いけど少しもの足りないという人には絶対オススメの組
> み合わせです。同日、能代の産業祭会場では鶴形そばが販売されていま
> したが同じようなことを考えた次第。
確かに、そば自体はシンプル・素朴ですから差別化が難しいですね。
だから、地域の名物トッピングの組み合わせで美味しく独自性化/差別化すれば良いのですね。
大変貴重なご意見ありがとうございました。
私も次回帰省時にはこの組み合わせを味わうことを楽しみにしています。
ハタハタメンチカツも石川そばも力を合わせて頑張りますよ！
今後とも八峰町の応援をよろしくお願いいたします。
能代(二ツ井)の者が書き込むのも気がひけるのですが、以前書き込んだ縁でご了承願えればありがたいです。
昨日、「んめものまつり」に行ってみました。
「はたはたメンチカツ」特別価格1個100円を食してまいりました。
味の感想は、「ん～…….」というのが正直なところです(笑い)
一口噛むと「ハタハタ」が感じられるし、練りすぎていないので食感も残っていて美味しいのですが、あくまで数十年ハタハタを食べてきた人間からの感想になってしまいます。新規にハタハタを食べてもらうには、どうかな～、って思いましたね。ただ、向かいのテントで「石川そば」の出店があったので、そばの上にトッピングしたらなかなか美味いのではないかと、食べ終えてから思った次第。22,23日も開催されるようなので試してきます。では。
英ちゃんさん
HP管理人の白木です。
コメントありがとうございます。
二ツ井だろうと能代だろうと、Welcome！です。
ご遠慮無くガンガンコメントください。m(_ _)m
「んめものまつり」に行かれたんですね。ありがとうございます。
気軽に行けないこちらの人間からは、とてもうらやましいです。
「はたはたメンチカツ」の率直なご感想、ありがとうございます。
食感は工夫されているけど、味はイマイチなんですね。
味覚は人それぞれだとは思いますが、商品開発にはとても貴重なご意見だと思います。
石川蕎麦へのトッピング、是非お聞かせください。